การทำขนมปังซาวเดิ้งกลายเป็นกิจกรรมระดับชาติในช่วงอยู่บ้านเมื่อวิกฤตโควิด-19 มาถึง แต่แม้ผู้คนจะกลับสู่สำนักงานและกิจกรรมกลางแจ้ง การทำขนมปังก็ยังเป็นพิธีกรรมสุขภาพรายสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยมที่ควรต่อเนื่อง
หากคุณเคยอยากลองทำขนมปังซาวเดิ้ง 最好คือเริ่มต้นให้ถูกต้องด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ สำหรับเรื่องนี้ มีแอปขนมปังซาวเดิ้งมากมายที่แย่งหัวใจและเงินที่คุณได้มาได้ยาก
เราอยู่ที่นี่เพื่อคัดเลือก เหลือเฉพาะตัวที่ดีที่สุดบนตลาด มันคือยีสต์ที่เราทำได้ดีที่สุด
1. Rise
Rise เป็นแอปซาวเดิ้งบน iOS แอปบันทึกการทำขนมปังซาวเดิ้งที่น่ารักนี้รวมทุกอย่างที่คุณต้องการและทุกอย่างที่คุณจะต้องทำเพื่ออบขนมปังบูลที่ดีที่สุดของคุณ
หากคุณเคยทำซาวเดิ้งมาก่อน คุณรู้แล้วว่าการทำตั้งแต่ศูนย์อาจเป็นเรื่องนานมาก โดยเฉพาะตอนแรก ขณะที่คุณพยายามสร้างสตาร์ทเตอร์ซาวเดิ้งของตัวเอง เลแวน การหมักขนาดใหญ่ และเวลาการพิสูจน์ทั้งหมดถูกทำลายล้างที่นี่ สำหรับผู้ที่เพิ่งเข้าสู่งานอดิเรกซาวเดิ้งรายสัปดาห์ ไม่มีที่ดีกว่านี้สำหรับเริ่มต้น
2. Home Bread Recipe
Home Bread Recipe เป็นแอปคำนวณซาวเดิ้งที่มาพร้อม UI สีเต็มที่มีภาพประกอบ ให้คุณเลือกได้ง่ายว่าคุณอยากอบอะไร
เครื่องคำนวณซาวเดิ้งนี้คำนวณสิ่งต่างๆ เช่น การกระจายปริมาตรของบาเกตต์ และปรับสูตรตามสิ่งนี้และความชอบอื่นๆ เช่น ประเภทแป้ง หรือตัวทำให้ขึ้นชนิดต่างๆ มันแม้รวมคำแนะนำสำหรับการเพิ่มแป้งท็องซองหรือการสร้างบริอชที่อุดมไปด้วย ไห้คุณรู้สึกหรูหรา
เราชอบ Home Bread Recipe เพราะมันเปิดเผยแนวคิดซาวเดิ้งอย่างหมด เช่น ระดับน้ำและปริศนาอื่นๆ ที่ไม่ได้เป็นที่เข้าใจง่ายตอนแรก
คุณสามารถปรับ แก้ไข และดัดแปลงสูตรอาหารใดๆ ที่พบที่นี่ได้อย่างอิสระด้วยโหมดโปร ฟีเจอร์หลายอย่างถูกล็อกไว้เบื้องหลังกำแพงชำระเงิน แต่คุณสามารถอบได้เต็มที่ภายใต้ขีดจำกัดสูตรอาหารที่ปรับแต่งได้ของเวอร์ชันฟรี
ดาวน์โหลด: Home Bread Recipe (ฟรี มีการซื้อในแอป)
3. Sourdough Hydration Calculator
คุณเป็นนักอบขนมที่บ้านตกอยู่กับเนื้อขนมที่แห้งแข็ง หรือการขึ้นครั้งที่สองที่ไม่สมบูรณ์? อย่ากลัว Sourdough Hydration Calculator คือตัวแปลงสูตรซาวเดิ้งที่คุณไม่เคยรู้ว่าต้องการ ไม่มีโฆษณาหรือฟีเจอร์เพิ่มเติม แอปนี้ทำอย่างเดียวแต่ทำได้ดีมาก
แอปคำนวณซาวเดิ้งนี้ช่วยให้คุณสามารถคำนวณระดับน้ำที่แน่นอนของชุดส่วนผสมซาวเดิ้งใดๆ ได้ทั้งหมด ขอบคุณเมนูสไลด์ที่สั้น มันจะปล่อยสถิติที่ได้ แปลงแม้การ์ดสูตรโบราณที่สุดของคุณยายจากห้องเก็บของ ให้กลายเป็นก้อนแป้งที่คุณจะสามารถคิดคำนวณได้อย่างมีเหตุผล
การแปลงสูตรซาวเดิ้งใช้ไม่ได้แค่การลดหรือเพิ่มสูตรครึ่งเท่าหรือสองเท่า เช่นที่กล่าวมาก่อน สิ่งต่างๆ เช่น การดูดซับน้ำในการทำซาวเดิ้งก็เป็นปัจจัยทางกายภาพสำคัญที่จะทำให้การอบของคุณสำเร็จหรือล้มเหลว
ด้วยเครื่องคำนวณซาวเดิ้งนี้ คุณสามารถปรับอัตราส่วนของส่วนผสมใดๆ ได้ ระดับน้ำของสูตรจะแสดงออกมาชัดเจนและตรงไปตรงมา อัปเดตในขณะที่คุณปรับ คุณจะได้น้ำหนักขนมปังสุดท้ายทั้งก่อนและหลังการอบ
4. Crumb
Crumb เป็นแอปอบขนมปังสำหรับช่างฝีมือซาวเดิ้งขั้นสูงที่มีสูตรอาหารที่นิยมอยู่แล้วหลายสูตรเป็นส่วนหนึ่งของการหมุนเวียนการอบเพื่อสุขภาพ หากคุณรู้แล้วว่าการออโตไลซ์การหมักที่เหมาะสมของคุณต้องการนานแค่ไหน Crumb เข้ามาช่วยเป็นวิธีที่สะดวกและสะอาดสำหรับวางแผนวันอบของคุณ
เมื่อคุณมีวันचเราทีนทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถอ้างอิงข้อมูลนี้ได้เมื่อไหร่ก็ตามที่ต้องการ มีฟีเจอร์จดบันทึกที่สะดวกซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อแก้ไขสูตรซาวเดิ้งแต่ละสูตรด้วยการอัปเดตหรือการเปลี่ยนแปลงที่สนุกสนาน
อินเตอร์เฟซเป็นแบบขั้นต่ำสุดๆ—ไม่มีโฆษณา ไม่มีบรรดาเรื่องราว เพียงคุณ บูล และโต๊ะทำขนม หากคุณอบซาวเดิ้งโดยเฉพาะสำหรับขนมปังปิ้งสดในตอนเช้า Crumb รับรองว่าขนมปังของคุณจะไม่เคยมาสายถึงโต๊ะอีกต่อไป มันเป็นแอปบันทึกการอบที่ยอดเยี่ยมสุดๆ
ดาวน์โหลด: Crumb (ฟรี)
5. Bread Scheduler
แอปง่ายๆ นี้เป็นแอปจัดการเวลาซาวเดิ้งแบบอールอินวันสำหรับกระบวนการอบซาวเดิ้งทั้งหมด ตั้งแต่ต้นจนจบ สำหรับวันที่อบขนมปังที่ตรงไปตรงมาในแพ็กเกจที่มีคลาสและดึงดูด ไม่มีแอปทำขนมปังไหนส่งมอบประสบการณ์แบบมาร์ทาสteurได้อย่างนี้
Bread Scheduler เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นอบที่เพียงแค่ต้องการคำแนะนำให้ปฏิบัติ โดยไม่ต้องการคณิตศาสตร์หรือการแปลงอัตราส่วนที่ซับซ้อน
สูตรอาหารหลายอย่าง (รวมถึงสูตรสตาร์ทเตอร์ซาวเดิ้งที่ไร้ข้อบกพร่องของ Bread Scheduler ซึ่งรวมสูตรและตารางการให้อาหาร) ยังพร้อมใช้งานบนเว็บไซต์ สำหรับการเข้าถึงแบบเต็มรูปแบบและบูรณาการกับฟีเจอร์จัดการเวลาขนมปังเนทีฟของแอปนี้ การดาวน์โหลดแอปจะวางทุกอย่างไว้ที่นิ้วมือของคุณ
ดาวน์โหลด: Bread Scheduler (ฟรี)
6. Breadwinner
Breadwinner เป็นเว็บแอป แต่เข้ากันได้กับมือถือและไม่ซ้ำใครจนเกินกว่าจะไม่นำมารวมในรายการนี้ ไม่เพียงแค่เว็บไซต์ฟรีนี้เป็นทรัพยากรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำซาวเดิ้งทุกด้าน แต่ยังเป็นชุมชนออนไลน์ที่มีชีวิตชีวาของนักอบขนมที่กำลังขึ้นมา—ไม่ได้เล่นคำ
นั่นยังไม่ใช่ทั้งหมดที่เว็บไซต์เสนอ
นวัตกรรมที่โดดที่สุดที่คุณจะพบที่นี่: โปรแกรมเบต้าสำหรับทดสอบต้นแบบอุปกรณ์ติดตามสตาร์ทเตอร์ของ Breadwinner มันคือฝาปิดทางกายภาพที่อ่านระดับกิจกรรมของสตาร์ทเตอร์ของคุณโดยการตรวจสอบการปล่อย CO2
เมื่อฮาร์ดแวร์นี้ออกสู่ตลาด คุณจะสามารถรู้ได้ทันทีว่าวัฒนธรรมซาวเดิ้งภายในนั้นหิวและต้องการให้อาหาร หรืออยู่ที่จุดทำให้ขึ้นสูงสุด ทั้งหมดจากสมาร์ทโฟนหรือแท็บเล็ตของคุณ
ฟีเจอร์ทางสังคมรวมถึงการบันทึกสตาร์ทเตอร์และการอบซาวเดิ้งของคุณ และแชร์รูปภาพ สูตรอาหาร และการให้คะแนนเพื่อช่วยผู้อื่นบนแพลตฟอร์ม คุณสามารถใช้สิ่งที่ผู้อื่นแชร์ได้อีกด้วย ทุกอย่างบนเว็บไซต์เป็นข้อมูลดิบ ไม่มีการตรวจสอบ และเป็นจริงอย่างสมบูรณ์ต่อความเป็นจริงของการอบขนมปัง
แอปซาวเดิ้งสำหรับการอบ: ผู้เริ่มต้น โชคดี!
ในการอบซาวเดิ้ง มีสิ่งหลายอย่างที่สามารถทำให้การแสดงล้มเหลว—ช่วงการหมักขนาดใหญ่สั้นเกินไป เตาอบร้อนเกินไป หรือแป้งไม่แข็งแรงพอที่จะยกน้ำหนักน้ำในแป้งของคุณ
มันเป็นวิทยาศาสตร์มาก แต่หากคุณมีสูตรที่ชนะและปฏิบัติตามมันอย่างเคร่งครัด ไม่มีอะไรจะหยุดคุณไม่ให้อบขนมปังชิ้นที่ดีที่สุดที่คุณเคยกินในชีวิต
หากคุณไม่สามารถทำให้บูลของคุณขึ้นได้ แอปหลายตัวด้านบนให้ตัวอย่างที่ส่องสว่างของสิ่งที่ควรทำและคาดหวังเมื่ออบขนมปังที่บ้านครั้งแรก
